Sommelier de ketchup - episódio 2
*Há coisas que podem impedir a agilidade da publicação desta série, dentre elas, a gastrite. Se você (como eu) possui problemas estomacais ligados à produção de ácido, recomendo consultar sua equipe médica antes de provar o produto.*ㅤ
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Ketchup da vez: Madero, receita do Chef Junior Durski.
Ingredientes: Tomate, açúcar, vinagre de vinho branco, sal, cravo, canela, cebola, alho, acidulante ácido cítrico, espessante goma xantana, conservador sorbato de potássio e aromatizante.
Informações para alérgicos: Pode conter ovos e soja. Não contém glúten.
Apresentação: Sachês de 20g.
Cor: vermelho não tão escuro, mas ainda vermelho vivo.
Preço médio: Indisponível no varejo/atacado. Peguei alguns sachês em um restaurante da franquia Jerônimo.
Impressões: Bastante surpreendente. É possível sentir notas de canela e cravo, o que torna a experiência um tanto... exótica. As papilas gustativas se confundem e entram numa grande festa. Harmoniza muito bem com coxinha de frango, batata frita, sanduíches caseiros, hambúrgueres de carne vermelha, salgadinhos variados (teste feito com baconzitos e batata chips). Uma pena (ou uma sorte?) não estar à venda.
Contras: Junior Durski. Apesar de bastante surpreendente, não achei que esse ketchup harmoniza bem com sanduíches de frango (principalmente os comercializados pelo Jerônimo, que vira e mexe viralizam em redes sociais). Outro contra é precisar consumir e dar dinheiro pro Junior Durski para conseguir algumas amostras desse condimento.
Nota final: 9.5/10 ㅤ
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A autora deste review não se responsabiliza por opiniões alheias eventualmente contrárias. Replicar os testes feitos é, sempre, por sua conta e risco.
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